Le melanzane grigliate possono essere mangiate subito o conservate in frigo per alcuni giorni; è possibile usare la stessa ricetta anche per preparare delle meravigliose zucchine grigliate.
INGREDIENTI
Melanzane tonde – sale – aceto – olio – aglio – prezzemolo
PROCEDIMENTO
Tagliate le melanzane a fette, cospargetele con un po’ di sale e ponetele in uno scolapasta, lasciandole riposare per 20 minuti cc. Grigliate le fettine di melanzane. Preparate il condimento con olio, aglio tritato finemente, aceto e un pizzico di sale che unirete alle sopra le melanzane disposte su di un piatto da portata.
