La Treccia Bernese è un pane tipico svizzero  da portare in tavola durante la colazione o nei giorni di festa da accompagnamento ai salumi.

 

INGREDIENTI

1 kg di farina bianca – 2 cucchiaini di sale – 1 cubetto di lievito di birra (25gr.) – 1 cucchiaino di zucchero – 150 gr. di burro – 1 uovo – 550 gr. di latte – 1 tuorlo per spennellare

PROCEDIMENTO

Mescolate in una terrina la farina il sale e lo zucchero; aggiungete l’uovo e il burro fuso. Sbriciolate il lievito in un bicchiere e scioglietelo in un po’ di latte precedentemente stemperato. Unite i restanti ingredienti al composto e impastate fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica. Coprite la terrina e fate lievitare la pasta del doppio in un posto tiepido. 

Impastate nuovamente, formate due bastoncini e poneteli uno sopra l’altro a forma di croce ( Seguire Fig.1 ). Terminata la treccia adagiatela su di una teglia e lasciatela riposare per 30 minuti. Spennellate con il rosso d’uovo e mettete nel forno preriscaldato per 40 min. cc. a 180°/200°.

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5 comments

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Women are more sure of themselves today. They don’t have to emulate the way men dress.

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I have my permanent muses and my muses of the moment.

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What you wear is how you present yourself to the world, especially today when human contacts go so fast. Fashion is instant language.

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Fashion to me has become very disposable; I wanted to get back to craft, to clothes that could last.

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I’d like to believe that the women who wear my clothes are not dressing for other people, that they’re wearing what they like and what suits them. It’s not a status thing.

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