Ve la ricordate la pasta della Treccia Bernese? Variando alcuni ingredienti si possono fare i Grittibänz, simpatici omini di pane che riempiono di allegria e curiosità le tavole e le merenda per il giorno di San Nicolò ( 6 Dicembre ). Riprendo la citazione da un libro di ricette tradizionali: “i più piccini sgranano gli … Leggi tutto
L’Insalata ideale per colorare le vostre tavole! Fresca e … vitaminica ^_^ INGREDIENTI per 6 persone 3 Mele Rosse – 1 Finocchio – 2 Arance – Noci – Semi di Papavero – Olio – Sale – Aceto PROCEDIMENTO Lavate la frutta: consiglio di non sbucciare le mele. Tagliate la frutta sottile. Unite i gherigli … Leggi tutto
Amo le vellutate, ti scaldano ai primi freddi. Ho scoperto i Porri e ne sto conquistando il gusto delicato che dona ai piatti autunnali ed invernali. Zuppe e Vellutate tra i menù di questo autunno al “Salotto di Campagna”. Deliziosa! INGREDIENTI 2 porri – 5 patate – olio – latte – parmigiano reggiano – … Leggi tutto
Quando il cioccolato fondente si fonde al vino rosso, il gusto porta alla luce i ricordi più belli. La Torta al Vino Rosso è una tipica torta tedesca. La mangio sin dall’infanzia ed è infatti la prima delle ricette raccolte preziosamente nel libro di famiglia. Sono state la mia mamma e la commare Maria ad … Leggi tutto
INGREDIENTI 2 rotoli di pasta sfoglia – 2 porri – 2 radicchi lunghi – ½ bicchiere di vino bianco – 3 uova – 2 cucchiai di parmigiano reggiano – 250 gr. di ricotta – semi di papavero – sale – pepe – olio PROCEDIMENTO Srotolate la pasta sfoglia e mettetela in una teglia ( tonda … Leggi tutto
Da portare in tavola accompagnando una deliziosa tazza di thè pomeridiano o con una pallina di gelato alla vaniglia. INGREDIENTI pasta sfoglia – mandorle macinate – 3 mele – 3 uova – latte – 3 cucchiai di zucchero – cannella PROCEDIMENTO Srotolate la pasta sfoglia e ponetela in una teglia. Sbriciolatevi le mandorle macinate. … Leggi tutto
Delicato e settembrino, ideale e salutare per le merende dei vostri bimbi o da accompagnare ad una buona tazza di tè. INGREDIENTI 125 gr. di burro – 125 gr. di zucchero – 3 uova – 1 limone grattugiato – 1 presa di sale – 200 gr. di farina – 1 bustina di lievito per … Leggi tutto
La cucina di mio padre era una cucina spontanea come le erbe aromatiche che amava usare nei suoi condimenti e che donano quel profumo balsamico delle terre campane in cui ha vissuto la sua infanzia. Il “coniglio alla cacciatora” era uno dei suoi piatti forti. Cercherò di trasportare con questa ricetta gli odori ed il … Leggi tutto
